SEZNAM ALERGENŮ

Čísla v závorce u jídel odkazují na následující skupiny alergenů.

1a = pšenice. Toto označení v jídelním lístku upřesňuje obilovinu obsahující lepek.

1. 1

   Obiloviny obsahující lepek

   Pšenice (včetně špaldy a khorasanu), žito, ječmen, oves a jejich kříženci; také výrobky z těchto obilovin.

2. 2

   Korýši

   Korýši i potraviny z nich vyrobené.

3. 3

   Vejce

   Vejce i potraviny, které je obsahují.

4. 4

   Ryby

   Ryby i potraviny z nich vyrobené.

5. 5

   Arašídy

   Podzemnice olejná (arašídy) i výrobky z ní.

6. 6

   Sója

   Sójové boby i výrobky ze sóji.

7. 7

   Mléko

   Mléko, mléčné výrobky a laktóza.

8. 8

   Skořápkové plody

   Mandle, lískové a vlašské ořechy, kešu, pekany, para ořechy, pistácie, makadamové ořechy a výrobky z nich.

9. 9

   Celer

   Celer i potraviny, které jej obsahují.

10. 10

    Hořčice

    Hořčice i potraviny, které ji obsahují.

11. 11

    Sezam

    Sezamová semena i výrobky ze sezamu.

12. 12

    Oxid siřičitý a siřičitany

    Při obsahu celkového SO₂ nad 10 mg/kg nebo 10 mg/l potraviny určené ke konzumaci.

13. 13

    Vlčí bob (lupina)

    Vlčí bob i potraviny z něj vyrobené.

14. 14

    Měkkýši

    Měkkýši i potraviny z nich vyrobené.

Zdroj přehledu: Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA).